Бульон для ХОГО 400гр/шт

знаменитая китайская концентрированная основа для Хого (китайского самовара) от популярного бренда «Red 99» (Hong 99 / 红九九). Это традиционная сычуаньская сильно острая приправа, произведенная в городе Чунцин.
Экстремально острый и пряно-онемевающий (классический сычуаньский вкус «Мала»). Плотная прессованная паста из говяжьего жира, растительного масла, ферментированной пасты из бобов и огромного количества специй. Основные ингредиенты: Острый перец чили, сычуаньский перец (хуадзяо), имбирь, чеснок, бобовая паста Писянь, кардамон, корица, гвоздика, бадьян и другие специи.
Способ приготовления (для классического Хого)Подготовка бульона: Растворите необходимое количество пасты в кипящей воде или готовом курином/костном бульоне (обычно упаковки 400 г хватает на 2–3 литра жидкости).
Варка: Доведите бульон до интенсивного кипения на портативной плитке прямо в центре стола.
Использование: Порционно опускайте в кипящую острую основу тонко нарезанное мясо (мраморную говядину, баранину), морепродукты, грибы, тофу, лапшу и овощи. Продукты варятся от 30 секунд до пары минут, после чего их макают в кунжутный или арахисовый соус и едят.
Эту пасту часто используют не только для китайского самовара. Она отлично подходит в качестве острой приправы для: Тушения мяса, птицы или субпродуктов; Приготовления пряной азиатской лапши вок; Обжаривания овощей и морепродуктов в стиле стир-фрай (Stir-fry); Приготовления популярного сычуаньского супа Малатан.