Шишанья 13 специй 100шт Коробка

знаменитая китайская приправа «Тринадцать специй» (Shisan Xiang / 十三香) от культового бренда Wang Shouyi (Ван Шоуи).
В отличие от другой популярной китайской приправы «Маласянь», смесь «13 специй» является абсолютно натуральной — она не содержит соли, сахара и глутамата натрия. Это чистый купаж измельченных ароматных растений и трав.
Состав приправы:Каждый производитель держит точные пропорции в секрете, но классический состав включает в себя следующие измельченные ингредиенты: Бадьян (звездчатый анис) — доминирующий аромат смеси, Семена фенхеля, Сычуаньский перец, Корица (кассия), Белый перец, Калган (галангал), Гвоздика, Мускатный орех, Плоды амомума (ша-жэнь), Цедра мандарина или апельсина, Дягиль (дудник), Кемпферия галанга (шан-най), Черный кардамон (цао-го).
Применение: Идеально подходит для тушения и жарки мяса (особенно свинины, говядины и баранины), приготовления начинок для пельменей (цзяоцзы, вонтонов), маринования, а также для добавления в лапшу, супы, блюда из тофу и вок. Приправа отлично устраняет специфические неприятные запахи сырого мяса или рыбы.
Эту приправу рекомендуется добавлять в самом конце приготовления блюда (за пару минут до выключения огня), чтобы максимально сохранить ее сложный летучий аромат. Дозировка: Обладает концентрированным вкусом. Для мясных блюд обычно достаточно 2–4 граммов (около половины чайной ложки) на порцию, для вегетарианских — 1–3 грамма.