Смесь приправ маласянь 80шт Коробка

Универсальная китайская остро-пряная приправа «Маласянь» (кит. 麻辣鲜, Málàxiān) от известного бренда «Ван Шоуи» (Wang Shouyi).
Название приправы отражает её суть: «Ма» (麻) — онемение, «Ля» (辣) — острота и «Сянь» (鲜) — свежесть или вкус умами.
Она является одной из самых популярных вкусовых добавок в китайской кухне.
Вкус: Пряный, умеренно острый, с характерным цитрусовым и покалывающим эффектом на языке за счет сычуаньского перца.
Базовый состав: Соль, сахар, глутамат натрия (усилитель вкуса умами), смесь нескольких видов перца (красный чили, белый, черный и сычуаньский), сушеные овощи (зеленый лук), а также растительный белок или мясной экстракт.
Применение в кулинарии Маласянь считается универсальной приправой «выручалочкой», способной преобразить даже самое простое блюдо:
Горячие блюда: Отлично подходит для жареной и отварной лапши, риса, вока (Wok), жарки мяса (птицы, свинины, говядины), морепродуктов и овощей.
Супы и бульоны: Придает глубину вкуса и восточный аромат классическим бульонам и блюдам типа Хого (Hot Pot).
Закуски и салаты: Часто используется для заправки битых огурцов, салатов из фунчозы, спаржи (фучжу) и древесных грибов.
Посыпка: Используется в качестве специи для китайского барбекю (шашлычков на шпажках) или как дип-порошок, в который макают кусочки уже готовой еды.